立科町塩沢 低農薬栽培 「こしひかり」
北に浅間山、南に蓼科山と山々に囲まれ、日本の百名山の一つである蓼科山からの湧き水を先人達が延々40km余りに渡り導いた清らかな水と、日本屈指の晴天率を誇る緑豊かな立科町塩沢地区。
米づくりに適した昼夜の寒暖差が、冷めると粘りと甘みが増す美味しいお米を育みます。
新潟産こしひかりの「モッチリ」とした粘りのある食感と比較すると「サラッ」とした食感が特徴です。

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